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Il Prodotto
Le mele golden delicius e renetta, prodotti agroalimentari tradizionali della Valle d'Aosta, ai sensi del'art 8 del D.L. 30 aprile 1998 n. 173, sono coltivate nel rispetto del Piano di Sviluppo Rurale osservando uno specifico disciplinare fitosanitario che regola numero e tipo di trattamenti antiparassitari.
 Il particolare microclima che caratterizza la Valle d'Aosta con estati secche e soleggiate favorisce un eccellente maturazione delle mele senza particolri rischi di malattie e permette l'ottenimento di un prodotto sano con un alto grado di zuccherina e di vitamine. La buona esposizione al sole contribuisce alla colorazione tipica della mela di montagna ed al suo aroma intenso e gradevole.
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La fuji: è una varietà selezionata nel 1939 in Giappone. La polpa è consistente, croccante e succosa. Gusto dolce-acidulo e aromatico.La gala: mela piccola, di colore giallo-rosso. Polpa fine, succosa e di media consistenza. Gusto dolce, leggermente aromatico. Matura a fine agosto.La stark: di colore rosso intenso ha una polpa dolce, fine e consistente, appena succosa, poco acidula e gradevole.