La mela, è uno dei frutti più interessanti dal punto di vista alimentare per la sua ricca composizione e le caratteristiche di digeribilità. Infatti, oltre all'85% di acqua che la rende dissetante e diuretica, contiene il 12% di zuccheri, responsabili dell'elevato potere energetico, ed acidi organici che stimolano la digestione e proteggono le mucose gastriche.

La mela, inoltre, favorisce l'assorbimento del Calcio, è ricca di Potassio, ed apporta le Vitamine A, B1, B2 e C. In 100 grammi di mele vi sono in media 2 grammi di proteine e 12 grammi di zuccheri.
Quando si ha sete e si è stanchi, basta mangiare una mela per recuperare nuove energie; questo è dovuto anche all'alto contenuto di fosforo, che ha la proprietà di essere assimilato dal corpo in brevissimo tempo.