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La ricetta del filetto di maiale alle mele è una ricetta originaria della Val d’Aosta particolarmente apprezzata anche nel resto d’Italia per il suo gusto aromatico.
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È cominciato il caldo… La voglia di mangiare pasta, carne, zuppe si è abbassata.
Allora si comincia con tante buonissime insalate!
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È tempo di cambiamenti.
È tempo di aggiornarsi, di ammodernarsi.
Cercare di adeguarsi al tempo.
Contribuire anche ad esso con nuove soluzioni.

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Sabato 22 marzo si terrà la premiazione della sfida “Prendi una mela e…”.
I tre vincitori condivideranno con chi vorrà il loro piatto vincente, dove l’ingrediente protagonista era la MELA.

La mela Augusta li premierà con un cesto carico di prelibate leccornie dal valore di 100,00€.

Vi aspettiamo tutti presso il negozio Bisson in frazione Borettaz a Gressan .
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Luigi Concio

Scampi allo zenzero di Ceylon con fonduta di parmigiano, mela, radicchio trevigiano e marmellata di aceto balsamico

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Piccole curiosità culinarie sul frutto per eccellenza.
La mela.
Possiamo utilizzare questo frutto per numerose preparazioni: dalle torte, allo strudel, nelle frittelle, le mele caramellate, marmellate, macedonie.
Ancora poco diffuso in Italia è l’uso della mela nelle ricette salate: nelle insalate, nel risotto, nei ripieni di pasta fresca. Utilizzata anche in ricette con l’utilizzo di curry, con maiale o fegato. Read more →
Alberto: Biscuit Soffice alla mela Golden, crema di Cogne, sorbetto al cioccolato e Tegola valdostana

Bisquit:
550g di zucchero
6 uova
montare bene le uova con lo zucchero
300g di olio extra vergine Read more →


Il tempo della MELAUGUSTA

Venerdì 27 settembre 2013 dalle ore 19,00
Una serata evento dedicata alla “pomma” coltivata nei frutteti dell’Azienda Agricola Bisson. Read more →

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Ingredienti
· 500 gr di zucca
· 2 mele
· 1 cipolla
· un cucchiaio di burro
· 4 mestoli di brodo vegetale
· un pizzico di sale
· un pizzico di pepe
· una punta di zenzero
· olio extravergine d’oliva
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Ingredienti (per 8 persone)
Pasta Brisée
20 g di Burro
1 cucchiaio di miele
Zucchero a velo
Rosmarino
6 mele golden
40 g di zucchero
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